疫情后農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化趨勢(shì)加劇
后疫情時(shí)代，全行業(yè)對(duì)于智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)的討論愈發(fā)激烈。眾所周知，伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)現(xiàn)有4100家農(nóng)批市場(chǎng)中，存在著第一代馬路邊自發(fā)形成，第二代圍擋建設(shè)、第三代規(guī)范管理、第四代信息化管理，目前信息化正向第五代智慧農(nóng)貿(mào)探索。
其中，信息化又涉及通過對(duì)物業(yè)管理、交易結(jié)算、冷庫及配套設(shè)施、檢測(cè)與溯源管理的信息化，達(dá)到對(duì)場(chǎng)內(nèi)物流、信息流、現(xiàn)金流的規(guī)范管理，使得工作人員、管理層、商戶、買家、司機(jī)等多種角色對(duì)于信息化系統(tǒng)工具與方法的掌握和適應(yīng)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的數(shù)字化，不僅是零售端店面的數(shù)字化，而是涉及到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、流通、零售端等各個(gè)環(huán)節(jié)。而對(duì)于這些環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)、軟硬件系統(tǒng)的集成與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)的結(jié)合最為突出。智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化所要優(yōu)化的核心要素有三個(gè)：1、訂貨、2、控?fù)p、3、定價(jià)，在數(shù)字化過程中，都離不開這三個(gè)話題。
智慧農(nóng)貿(mào)數(shù)字化趨勢(shì)有哪些？
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化趨勢(shì)除了標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、多樣化、品牌化以外，還有...
網(wǎng)鏈化的趨勢(shì)是說農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展，必須實(shí)現(xiàn)網(wǎng)鏈化的發(fā)展，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)鏈做到一二三產(chǎn)業(yè)的融合，如果不能夠和一二三產(chǎn)業(yè)融合批發(fā)市場(chǎng)今后就沒有存在的意義。用現(xiàn)代供應(yīng)鏈來鏈接發(fā)展，通過我們這個(gè)價(jià)值鏈來提高它的附加價(jià)值。
社交化的趨勢(shì)是通過電子商務(wù)更多利用社交網(wǎng)絡(luò)的一些趨勢(shì)，比如說雙十一，通過各種各樣的網(wǎng)紅、短視頻、微信、微博、直播等等一系列方式擴(kuò)大銷售。
生態(tài)化的趨勢(shì)，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部的購(gòu)貨商、采購(gòu)商和其他的平臺(tái)融合化的發(fā)展趨勢(shì)，一二三產(chǎn)業(yè)的融合，各個(gè)交易主體的融合，還有商流、物流、信息流包括資金流、消費(fèi)流的融合。
智能化的趨勢(shì)，即通過智能化管理實(shí)現(xiàn)一個(gè)高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷體系。
智慧農(nóng)貿(mào)的數(shù)字化方案探索
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化的過程中，既有通過把握市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的核心業(yè)務(wù)，以市場(chǎng)管理和商戶管理為切入，包括檔鋪、商戶、商品、交易、溯源、檢測(cè)等全流程管理；通過“聯(lián)營(yíng)+直營(yíng)”以場(chǎng)帶店新型矩陣商業(yè)和線上線下融合“的全渠道商業(yè)化經(jīng)營(yíng)；以租金+抽傭和小批量大規(guī)模集采模式，重塑市場(chǎng)和商戶收支結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，達(dá)成場(chǎng)合商戶雙贏的良性循環(huán)。
另一模式則是基于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端、流通端、零售端的一體化SaaS云服務(wù)解決方案，采用批次管理，支持采購(gòu)在現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)采現(xiàn)分，以及統(tǒng)一采購(gòu)致配送中心統(tǒng)一分撥模式。助力農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)全面提升數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理能力、推動(dòng)行業(yè)上中下游互聯(lián)互通。并基于流通大數(shù)據(jù)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)核心企業(yè)提供涵蓋數(shù)據(jù)分析、供需預(yù)測(cè)、交易撮合、供應(yīng)鏈金融、安全溯源等供應(yīng)鏈平臺(tái)服務(wù)。
產(chǎn)、供、銷一體化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)架構(gòu)
農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地端，整合家庭農(nóng)場(chǎng)、規(guī)�；�、專業(yè)合作社，并運(yùn)用“生產(chǎn)端信息聚合”打通與農(nóng)產(chǎn)品流通端（集團(tuán)貿(mào)易、區(qū)域配送、農(nóng)批市場(chǎng)、門市批發(fā)）形成產(chǎn)銷協(xié)同，而農(nóng)產(chǎn)品流通端與零售端（新型智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）通過系統(tǒng)的集成與打通，實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接。
基于大數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)如“行業(yè)數(shù)據(jù)分析、區(qū)域需求預(yù)測(cè)、數(shù)據(jù)深度挖掘”提供供應(yīng)鏈平臺(tái)服務(wù)，如：“交易撮配、供應(yīng)鏈金融、安全溯源、共享倉(cāng)配、品牌農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)營(yíng)銷”等服務(wù)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與效益的增值。實(shí)現(xiàn)零售端全渠道（移動(dòng)端、網(wǎng)頁終端）數(shù)據(jù)與生產(chǎn)端信息（移動(dòng)端、網(wǎng)頁終端）聚合，實(shí)現(xiàn)銷產(chǎn)對(duì)接。
F2B2C新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的系統(tǒng)架構(gòu)
基礎(chǔ)層：云技術(shù)、IaSS、PAAS
底層：大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)服務(wù)、數(shù)據(jù)分析與呈現(xiàn)、人工智能、數(shù)據(jù)應(yīng)用、硬件設(shè)備、系統(tǒng)集成
功能層：溯源、安全認(rèn)證、品牌農(nóng)業(yè)、交易撮合、冷鏈物流、拼團(tuán)集采、金融賦能、倉(cāng)儲(chǔ)、共享物流、訂單聚合
服務(wù)層：農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)、供應(yīng)鏈金融服務(wù)、智能稱重設(shè)備、在線教學(xué)與顧問咨詢。
SaaS工具功能層：采銷協(xié)同、采供對(duì)接、源頭直采、硬件設(shè)備
智慧農(nóng)貿(mào)前端門店的數(shù)字化
智慧農(nóng)貿(mào)門店的數(shù)字化包含以下內(nèi)容：
場(chǎng)內(nèi)監(jiān)控：包括客流統(tǒng)計(jì)、防盜防損、會(huì)員識(shí)別等
門店管理：智慧管理巡檢儀等
消費(fèi)渠道：電商平臺(tái)、門店、聚合配送等
食品安全：食品安全檢測(cè)儀、檢測(cè)室屏等
結(jié)算支付：聚合支付、會(huì)員、智慧農(nóng)貿(mào)秤等
數(shù)據(jù)應(yīng)用：大數(shù)據(jù)看板、市場(chǎng)導(dǎo)視大屏、商戶信息公示屏（包含交易明細(xì)、銷量排行、菜價(jià)對(duì)比展示、市場(chǎng)廣告、溯源監(jiān)測(cè)信息等）、多媒體展播大屏等
后臺(tái)管理：對(duì)以上要素產(chǎn)生的數(shù)據(jù)和指標(biāo)進(jìn)行后臺(tái)管理等
智慧農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)B2B管理流程
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)作為鏈接智慧農(nóng)貿(mào)零售市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的中間環(huán)節(jié)，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化過程中起到了相當(dāng)重要的作用，其核心功能與零售實(shí)體WMS系統(tǒng)相當(dāng)。完整的數(shù)字農(nóng)業(yè)批發(fā)、分銷數(shù)字化解決方案包括市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理、社會(huì)化資源協(xié)調(diào)、物料資源配置三大環(huán)節(jié)。
市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理針對(duì)非現(xiàn)場(chǎng)交易的KA客戶、小B客戶、機(jī)關(guān)食堂等、核心倉(cāng)儲(chǔ)中心如庫位規(guī)劃、庫位作業(yè)、商務(wù)結(jié)算、出入庫委托；現(xiàn)場(chǎng)交易如購(gòu)銷、代賣、寄售等；市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)合同繳費(fèi)、物業(yè)服務(wù)、調(diào)度管理；進(jìn)出場(chǎng)管理進(jìn)場(chǎng)收費(fèi)、出場(chǎng)收費(fèi)、智慧停車等。
社會(huì)化資源協(xié)調(diào)包括針對(duì)市場(chǎng)管理方的服務(wù)如（政府服務(wù)、溯源服務(wù)、數(shù)據(jù)對(duì)接）、金融（全渠道支付、供應(yīng)鏈金融服務(wù)、普惠金融、資金監(jiān)督、理財(cái)服務(wù)等）
物料資源配置包括集單物流、干線物流、物流平臺(tái)（客服管理、調(diào)度管理、結(jié)算管理）
以市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理為核心的智慧農(nóng)貿(mào)管理方案
智慧溯源系統(tǒng)流程架構(gòu)與智能溯源秤
通常農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上游企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品基地、屠宰場(chǎng)、個(gè)體戶等，這些廠商在輸出原產(chǎn)品時(shí)需要進(jìn)行系統(tǒng)錄入，二維碼賦碼。同時(shí)數(shù)據(jù)同步到智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)系統(tǒng)，以及各個(gè)存儲(chǔ)型設(shè)備如收銀設(shè)備、PC秤等，顧客消費(fèi)結(jié)賬時(shí)會(huì)拿到設(shè)備打印小票，消費(fèi)者通過小票二維碼在查詢機(jī)、手機(jī)app掃碼查詢檢測(cè)食品信息數(shù)據(jù)溯源。
智能溯源秤具有抓取商戶的交易數(shù)據(jù)和消費(fèi)者的支付等功能，提升市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)決策能力，進(jìn)行科學(xué)的商業(yè)模式創(chuàng)新，提供特色的市場(chǎng)服務(wù)，讓視頻（商戶）擁有獲得感。同時(shí)，龐大的交易數(shù)據(jù)采集也為今后建立完整的供應(yīng)鏈體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
圖片來源：麥菜
智能溯源秤通過平臺(tái)軟件系統(tǒng)。一是對(duì)商戶進(jìn)貨渠道、商品產(chǎn)地、進(jìn)貨數(shù)量、品種等信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；二是對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品種類、時(shí)間、價(jià)格、重量等進(jìn)行全程信息留存和匯總分析，同時(shí)消費(fèi)者可通過掃描溯源秤所打印的購(gòu)物小票二維碼實(shí)現(xiàn)核實(shí)交易信息，追溯查詢等功能。通過掃描二維碼小票，直接獲取交易信息、產(chǎn)品信息、檢測(cè)信息。三是針對(duì)其他周邊配套設(shè)備進(jìn)行管理；四是進(jìn)行大數(shù)據(jù)的應(yīng)用與分析。
同時(shí)，農(nóng)貿(mào)追溯秤支持3種食品安全追溯方式：小票打印、即時(shí)信息顯示、手機(jī)推送。選配周邊應(yīng)用系統(tǒng)有：商戶公示系統(tǒng)、影像識(shí)別、第三方支付等。
線上商城模式開拓流量雙循環(huán)
圍繞智慧農(nóng)貿(mào)大市場(chǎng)中心，每個(gè)市場(chǎng)中的每個(gè)商戶，針對(duì)所覆蓋社區(qū)店、小b、消費(fèi)者等打通供應(yīng)商平臺(tái)、行政區(qū)域平臺(tái)、第三流量、配送平臺(tái)、自有商城。實(shí)現(xiàn)全鏈數(shù)字化通路。
農(nóng)貿(mào)“線上商城子系統(tǒng)”支持“市場(chǎng)方自營(yíng)”模式；市場(chǎng)方通過后臺(tái)設(shè)置將線下市場(chǎng)的商戶商品數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至線上商城，通過線上商城子系統(tǒng)的訂單功能模塊與市場(chǎng)方的管理后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)護(hù)，完成貫穿線上線下的線上商城業(yè)務(wù)流程：業(yè)務(wù)流程涉及“商戶POS商品維護(hù)”“市場(chǎng)線上商品維護(hù)”“客戶線上下單”“市場(chǎng)分單至商戶（檔鋪口）”“商品配貨”“市場(chǎng)打包”、發(fā)貨、線上核銷、線下核銷、市場(chǎng)、商戶結(jié)算；并支持第三方配送平臺(tái)。
業(yè)務(wù)流程如下：提現(xiàn)打款或供應(yīng)商貨款支付——市場(chǎng)線上商品維護(hù)——客戶下單（訂單聚合）——“場(chǎng)內(nèi)智能配發(fā)貨業(yè)務(wù)子系統(tǒng)”進(jìn)行配發(fā)貨處理�！M(fèi)者自提、配送。
多種會(huì)員玩法實(shí)現(xiàn)
微信商城：顧客通過微信商城、小程序、app等觸點(diǎn)進(jìn)行商品挑選、支付訂單，運(yùn)營(yíng)方提供線下提貨或配送到家。
拼團(tuán)模式：各個(gè)平臺(tái)、商家店鋪運(yùn)營(yíng)方可實(shí)現(xiàn)各類拼團(tuán)，達(dá)到快速傳播推廣。
電子會(huì)員：線上線下電子會(huì)員互通，提升客戶體驗(yàn)度。
線下檔口：線上引流、線下體驗(yàn)，打造市場(chǎng)營(yíng)銷閉環(huán)。
全渠道會(huì)員管理與活動(dòng)促銷
和私域流量的邏輯一樣，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的全渠道會(huì)員策略，可以分為轉(zhuǎn)會(huì)員、拉流量、促裂變，實(shí)現(xiàn)會(huì)員營(yíng)銷閉環(huán)。
針對(duì)外部流量，首先是通過顧客數(shù)字化，app、小程序、線上商城，以及線下門店各類IoT設(shè)備實(shí)現(xiàn)線上引流至商城、線下引流至門店，同時(shí)將流量轉(zhuǎn)化為會(huì)員——復(fù)購(gòu)——拉新、裂變。由此，客戶分析、會(huì)員裂變拉新、會(huì)員等級(jí)、在線充值等各類玩法均可實(shí)現(xiàn)。
這里以“客戶分析”為例，商戶可以進(jìn)入其管理后臺(tái)，可查看新增客戶數(shù)、新增會(huì)員數(shù)、累積客戶數(shù)累積會(huì)員數(shù)，會(huì)員構(gòu)成與消費(fèi)占比，根據(jù)不同等級(jí)會(huì)員實(shí)現(xiàn)不同的營(yíng)銷權(quán)益策略。通過這些看版實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)決策。
對(duì)于活動(dòng)促銷，一般是由市場(chǎng)發(fā)起——商家參與——市場(chǎng)、商戶結(jié)算。
首先市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方將優(yōu)惠券、滿減、組合促銷等政策下發(fā)到商戶、商城，通過滿減、滿贈(zèng)滿折等方式實(shí)現(xiàn)顧客自主領(lǐng)電子券，實(shí)體券派發(fā)，會(huì)員優(yōu)惠價(jià)格和會(huì)員折扣提升流量留存。
打通供應(yīng)商與采購(gòu)方平臺(tái)
“供應(yīng)商平臺(tái)子系統(tǒng)”提供實(shí)現(xiàn)“商戶要貨——市場(chǎng)統(tǒng)一批量采購(gòu)”的市場(chǎng)衍生業(yè)務(wù)模式，將中小商戶的小批量采購(gòu)需求以市場(chǎng)為單位進(jìn)行晉中后由市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方統(tǒng)一采購(gòu)并配送到戶，以“商戶小批量市場(chǎng)大規(guī)模集中采購(gòu)”模式，降低商戶的供應(yīng)鏈成本的同時(shí)為市場(chǎng)開拓衍生增值服務(wù)收入開辟新的業(yè)務(wù)路徑。
由此形成一個(gè)智慧農(nóng)貿(mào)“供應(yīng)商品臺(tái)”與“智慧農(nóng)貿(mào)“商戶——市場(chǎng)采購(gòu)需求的打通與對(duì)接。
由此：商戶要貨信息聚合后——市場(chǎng)采購(gòu)拆分——市場(chǎng)采購(gòu)單下發(fā)——供貨商結(jié)算管理——供貨商品管理——供應(yīng)商入駐管理——市場(chǎng)收貨及配送管理——商戶收貨及結(jié)算管理——供貨信息發(fā)布。
圖片來源：樂檬
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)線上線下商品與訂單管理邏輯
市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方為商戶提供商品，在市場(chǎng)端運(yùn)營(yíng)方可通過后臺(tái)調(diào)控線上商品/價(jià)格，形成SPU商品庫。與此同時(shí)商戶通過不同管理權(quán)限后臺(tái)調(diào)控線下價(jià)格與會(huì)員價(jià)格。最終形成商戶SKU商品庫，通過將市場(chǎng)SPU商品庫與SKU商品庫相關(guān)聯(lián)匹配，實(shí)現(xiàn)線上線下商品統(tǒng)一管理、統(tǒng)計(jì)、預(yù)測(cè)。SPU是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品單元，區(qū)分品種；SKU是庫存量單位，區(qū)分單品。
通過整合線上實(shí)體單據(jù)、第三方平臺(tái)單據(jù)、自有商城平臺(tái)單據(jù)實(shí)現(xiàn)訂單聚合與支付聚合，結(jié)合形成數(shù)據(jù)報(bào)表，并根據(jù)需求實(shí)現(xiàn)銷售分析、商品分析、客戶分析。
開展線下銷售的配送到家服務(wù)與線上訂單發(fā)貨單：訂單銷售單通過聚合形成市場(chǎng)發(fā)貨單，并下發(fā)至手持終端執(zhí)行發(fā)貨任務(wù)，管理員通過掃碼實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)掃碼收貨，經(jīng)掃碼識(shí)別后進(jìn)入市場(chǎng)發(fā)貨，顧客通過自提、配送等方式實(shí)現(xiàn)商品觸達(dá)。
在線下銷售的訂單，首先要進(jìn)行拆分形成商戶配貨單，下發(fā)至POS提醒商戶配貨，提醒市場(chǎng)方發(fā)配貨任務(wù)并配貨完成行程秤簽、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方掃碼收貨，掃描識(shí)別后市場(chǎng)發(fā)貨。客戶、顧客通過自提、配送等方式實(shí)現(xiàn)商品觸達(dá)。
手持終端的功能：打包碼確認(rèn)、掃碼收貨確認(rèn)、發(fā)貨確認(rèn)、收貨任務(wù)列表
POS終端的功能：配貨單列表、、預(yù)留庫存商品檢測(cè)、商戶配貨/秤簽打印
結(jié)語
隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭不斷涌入生鮮賽道，以生鮮社區(qū)團(tuán)購(gòu)、生鮮同城配送、生鮮前置倉(cāng)等模型在不斷深化運(yùn)營(yíng)與擴(kuò)大覆蓋面的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，在資本推動(dòng)下必將深度影響傳統(tǒng)生鮮經(jīng)營(yíng)者，產(chǎn)業(yè)鏈路及眾多生鮮商販生意。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為傳統(tǒng)生鮮經(jīng)營(yíng)的典型業(yè)態(tài)，更是零售巨頭覬覦的流量剛需市場(chǎng)。如此趨勢(shì)下，包括生鮮在內(nèi)的零售效率、品質(zhì)與服務(wù)的價(jià)值日益突出。為此，傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)及相關(guān)管理部門更應(yīng)了解數(shù)字化、擁抱數(shù)字化，在數(shù)據(jù)安全的前提下，賦能傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)進(jìn)化，在變革中贏得先機(jī)。
